|
|
Limburgse Riestevlaai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g dessertrijst
1 liter melk
150 g suiker
1 el vanillebloem of puddingpoeder
4 eieren
1 vanillestokje
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180°.
Smelt de boter in een pan en roer de rijst erdoor. Snijd het vanillestokje in de lengte middendoor, schraap de vanille eruit en voeg deze toe aan de melk. Giet vervolgens de melk en suiker bij de rijst (hou één kopje melk apart) breng aan de kook en draai dan het vuur laag.
Laat gedurende 30 minuten pruttelen onder deksel, roer regelmatig.
Los de vanillebloem op in de achtergebleven melk en roer deze samen met de eierdooiers door het rijstmengsel.
Laat een beetje afkoelen, meng er nu voorzichtig de de stijfgeklopte eiwitten door.
Giet dit mengsel tenslotte in een beboterde taartvorm van ongeveer 25 cm doorsnee en laat dit bakken gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven.
Laat volledig afkoelen .
|
|
|